Zeytinyağı üretildikten sonra tanklarda depolanıp, şişeleme ve paketlemeye hazır hale getirilebilmek için Filtrasyon işlemine tabi tutulur. Mavras olarak biz zeytinyağımızı ürettikten hemen sonra Filtreleme işlemine tabi tutup, Argon gazıyla aktarırız. Bu sayede zeytinyağının içerisinde asılı kalan mumsu (vaks) madde ile partiküllerin süzülmesi sağlanır. Bu sayede zeytinyağının ilk sıkıldığındaki kokusu ve tadı korunarak raf ömrü değerinden kaybetmeden sağlanmış olur.
