Köken
Biz kimiz
Girit’ten Küçükkuyu’ya
göç eden
bir ailenin
markası, bir neslin
hikayesi
Mavras.
1915’ten beri,
Mavrazade, Girit Adası’ndaki aile adımızdır. As ise Türkiye Cumhuriyeti’ne mübadele ile geldiğimizde, 1934’te soyadı kanunuyla verilen soyadımızdır. Mavras, bu iki ismin birleşimidir; beş kuşaktır süren zeytincilik geleneğinin adıdır.
Mavras’ta
Her şişenin bir hikayesi olduğuna inanıyoruz. Ürünlerimizin kalitesi, uzun ömürlü ve inatçı zeytin ağaçlarımızdan gelir. Kaz Dağları’nın eteklerinde, güneşe dik yamaçlarda, kuzey rüzgarlarına kapalı olarak yetişen zeytinlerimiz dalında tüm doğallığıyla lezzetlenir.
Mavras, zeytinin gölgesinde Girit’ten Küçükkuyu’ya göç eden bir ailenin markasıdır. Bir neslin hikayesidir.
Mavras, Mavrazade Girit Adasındaki aile adımızdır. As; Türkiye Cumhuriyeti’ne mübadele ile geldiğimizde soyadı kanunu ile 1934’te verilen soyadımız, Mavras ise Mavrazade ile As aile ismimizin birleşimidir.
Ürünlerimizin kalitesi, uzun ömürlü ve inatçı zeytin ağaçlarımızdan gelir. Dünyanın oksijen kaynağı Kaz Dağları’nın eteklerinde, güneşe dik yamaçlarda, kuzey rüzgarlarına kapalı olarak yetişen zeytinlerimiz dalında tüm doğallığı ile lezzetlenir. Küçükkuyu bölgesi zeytinlerinden elde edilen zeytinyağlarımız, yumuşacık ve saf lezzeti damaklarınıza getirir.
SürdürülebilirlikDoğaya
Doğaya
saygıyla
üretiyoruz
her gün.
Organik zeytin tarımı
Zeytinlerimiz, organik sertifikalı Mavras zeytinliklerinde yetişir. Zeytinliklerimizin bakımından hasadına kadar her aşamayı kendi gözetimimizde yürütür, ekim ve kasım aylarında erken hasat yaparız.
Modern ve temiz üretim
2018’de kurulan fabrikamız, dünyanın en ileri zeytinyağı teknolojileri referans alınarak tasarlandı. Amacımız; köklü aile mirasını bilim, teknoloji ve sürdürülebilirlikle birleştirerek dünya standartlarında üretim yapmak.
Mavras Zeytinyağı Fabrikası
Mavras zeytinyağı fabrikası, yeni nesil modern teknolojisi ile Kaz Dağları’nın eteklerindeki zeytinlik vadilerinin arasında, yüzlerce yıllık aile geleneğinin devamlılığı olarak kurulmuştur. Ekim ve kasım aylarında organik sertifikalı Mavras zeytinliklerinden erken hasat edilen zeytinler, günlük halde zeytinyağına dönüştürülmektedir. Fabrikamızda kullandığımız son teknoloji ve koruduğumuz hijyen sayesinde zeytinlerimiz yapraklarından ayrılıp yıkama ve duş işleminden geçerek kırıcıya, kırıcıdan da atmosfer basınçlı piston pompa ile oksijensiz, vakumlu, 26 derecenin altında malaksörlere geçmektedir. Maksimum 10 dakika malaksiyona uğrayan zeytin hamurundan, tamamen kapalı sistemlerle dekantörde yağı ayrılarak seperasyon işleminin ardından polifenol, mineral ve besin değerleri yüksek derecede Mavras zeytinyağlarımız elde edilmektedir.
Mavras olarak bizi rakiplerimizden ayıran en büyük özelliğimiz; zeytinliklerimizin bakımından hasatına, zeytinyağı üretiminden depolama, dolum ve satışa kadar üretimin tüm aşamalarını kendi gözetimimizde ve tesisimizde gerçekleştirmemizdir.
Mavras zeytinyağlarının kalitesi Kaz Dağları’nın eteklerindeki yüzlerce yıllık zeytin ağaçlarımızdan gelir. Dünyaca nam salmış bu mitolojik bölgede, kuzey rüzgarlarına kapalı yamaçlarda yetişen zeytinlerimiz lezzette zirveye ulaşır. Bu zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarımız ise yumuşak tadı ve tüm saflığıyla tüketicilerine sağlık katarak damakları şenlendirir.
İzlenebilirlikHer adımda
Her adımda
kontrol
ve
güven.
Mavras geriye doğru izlenebilir, ileriye doğru sürdürülebilir bir markadır. Zeytinliklerimizin bakımından hasadına, üretimden depolama, dolum ve satışa kadar tüm aşamaları kendi tesisimizde takip ediyoruz.
01. Hasat
Kaz Dağları’nın eteklerindeki organik sertifikalı zeytinliklerimizde, ekim ve kasım aylarında erken hasat yapılır. Hasat edilen zeytinler aynı gün fabrikaya ulaşır ve zeytinyağına dönüştürülür.
2024- 2025 Early Harvest Organic Extra Virgin Olive Oil
756.00TL
02. Yıkama ve işleme
Yapraklarından ayrılan zeytinler yıkama ve duş işleminden geçerek kırıcıya, oradan oksijensiz ve vakumlu ortamda 26 derecenin altındaki malaksörlere aktarılır. En fazla 10 dakika malaksiyondan sonra yağ, tamamen kapalı sistemlerle dekantörde ayrılır.
2024- 2025 Early Harvest Organic Extra Virgin Olive Oil
756.00TL
03. Depolama ve dolum
24°C’nin altında soğuk sıkım, 17°C sabit fabrika sıcaklığı ve kontrollü depolama ile zeytinyağlarımız dolum ve satışa kadar kendi tesisimizde korunur.
2024- 2025 Early Harvest Organic Extra Virgin Olive Oil
756.00TL
SertifikalarOrganik
Organik
sertifikalarımız
Mavras’ta kalite topraktan, en saf haliyle gelir. Uluslararası standartlarda her yıl düzenli olarak geçirdiğimiz denetimlerle sertifikalarımızı ve belgelerimizi hak ediyoruz.
Uygulamada ne anlama geliyor?
Zeytinliklerimiz ve üretimimiz her yıl bağımsız kuruluşlarca denetlenir. Sertifikalarımızı ve belgelerimizi şeffaf şekilde sizinle paylaşıyoruz.
%100 saf süreç
Zeytinler hasattan şişeye kadar oksijensiz, vakumlu ve tamamen kapalı sistemlerde işlenir. 24°C’nin altında soğuk sıkım, zeytinyağının polifenol, mineral ve besin değerlerini korur.
Analizle kanıtlanan kalite
Ürünlerimizin en yüksek kalitede ve güvenilir olduğundan emin olmak için titiz muayene ve analiz süreçleri uyguluyoruz. Analiz raporlarımızı inceleyebilirsiniz.
“Mavras geriye doğru izlenebilir, ileriye doğru sürdürülebilir bir markadır.”