Yılın olgun hasat dönemi olarak bilinen Kasım-Aralık aylarında toplanan zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle, zeytinliklerimizde tamamen koruyucu herhangi bir kimyasal girdi...
“Zeytinyağı saça sürülür mü?” ve “Zeytinyağı saç sağlığına yararlı mıdır?” konuları oldukça önemlidir ve detaylı bir şekilde ele alınması gerekmektedir....
Zeytinyağı, Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir malzemedir ve sağlığa olan faydalarından dolayı tercih edilmektedir. Bununla birlikte, zeytinyağı tüketmenin kolesterol...
İyi bir zeytinyağını anlamak için koklarız. İki parmağımızın ucuyla tutmuş olduğumuz zeytini parmaklarımızın arasında ezerek kokladığımızda aldığımız koku zeytinyağıyla aynı...
Zeytinler nemli iken 40 kg’lık büyük zeytin kaplarına konulur. Kabın içine belirli oranda kaya tuzu koyulur ve kapağı sıkıca kapatılır. Serin yere...
Zeytinyağında Asitlik Derecesi; Oleik asit cinsinden değerlendirilmesidir. Asidite düzeyi zeytinyağının elde edildiği zeytinlerin temizliğine, şekline, sağlıklı veya sağlıksız oluşu sonucu ve...
Koruyucu kullanmadan üretilen %100 saf 24°C’nin altında soğuk sıkım metoduyla ürettiğimiz Erken Hasat Mavras Zeytinyağlarımız, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda...
100 gr zeytinyağında bulunan ‘Oleik asit’ miktarının yüzde olarak belirlenmesidir. Asit oranı %0,8 kadar olan, zeytinyağları “Sızma” yani Ekstra Virgin...
Artık ödülü olmayan zeytinyağı markası var mı? Son yıllarda dost meclislerinde herhangi bir zeytinyağından bahsederken daha markanın adını bile anmadan...
Harvard Health Publishing’in Genel Yayın Yönetmeni Matthew Solan: “Her gün az miktarda zeytinyağı tüketmek daha uzun yaşamanıza yardımcı olabilir.” Harvard...
Zeytinyağı tadım testleri yapılarak zeytinyağlarının üretildikleri bölgelerin ve üretim şekillerinin özellikleri tanımlanır. Tadım testinde yakıcılık, meyvemsilik, aroma, koku gibi özellikler...
Bu yıl da Londra’dan altın madalya ile döndük. Her yıl Londra’da düzenlenen London International Olive Oil Competition’da Mavras Ayıdikeni Organik yağımızla Altın...
Kontinü, zeytinin yağ haline getirilmesi için sürecin başlatılmasından sonra zeytinin otomatik olarak dönüştürülmesine denir. Zeytinin zeytinyağına dönüşünceye kadar geçirdiği evrelerin...
Zeytinde çok büyük verim zararlarına sebep olan güve, yaz aylarında zeytinin dökülmesiyle verimliliği azaltır. Zeytinin üzerinde bıraktığı larvalarıyla asit oranını...
Yılın olgun hasat dönemi olarak bilinen Kasım-Aralık aylarında toplanan zeytinlerden, sızma zeytinyağı ile aynı şekilde Soğuk Sıkım yöntemiyle elde edilir,...
Zeytin kültürümüzün, yemeklerimizin, Akdeniz’in olmazsa olmazı, piri… Zeytin ağacı Anadolu topraklarından hiç var olmamışçasına sökülüp atılmak isteniyor. Dünyadaki önemli bir...
Zeytin ağacı nasıl beslenir diye merak edenler, bu yazımızı sizin için derledik. Zeytin ağacı yetiştirme teknikleri eğitimimiz sizlerle. : )...
Kazdağı yörüklerinin yüzyıllardır sakladığı ekşi maya ve zeytinyağı ile karabuğday unundan elle yoğurarak hamur hale getirilip, budanan zeytin ağaçlarımızın odunuyla...
Bahçelerimizde yetiştirdiğimiz organik, Ceres Sertifikalı, ilaçsız zeytin ağaçlarımızın yaprakları da meyvesi kadar kıymetli. Zeytin ağaçlarından toplayıp taze olarak kuruttuğumuz zeytin yaprağı çayı...
Evlerimizde sıcak yemeklerde kullanabileceğimiz asiditesi maksimum %2 olan zeytinyağları Natural Birinci Zeytinyağlarıdır. Hasat zamanı Kasım – Aralık aylarında olgun ve...
Sabah kalkınca su içmeden hemen önce bir kaşık zeytinyağı içmenizin ne kadar faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Her sabah bir yemek...
Dünyanın en prestijli zeytinyağı yarışması New York International Olive Oil Competition’dan Türkiye’nin ilk ödül haberi Mavras’tan geldi! Dünya çapında yarışan...
İtalya’da düzenlenen dünyaca ünlü EVO IOOC 2021 yarışmasında 2020 Erken Hasat zeytinyağımız ile Altın, 2020 Organik yağımız ile Gümüş madalya...
İtalya Ekstra Virgin Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda altın madalya kazandık. Bu yıl Mavras olarak birçok uluslararası ödüle hak kazandık. Bunlardan birisi...
Zeytinyağı sektörünün nabzını tutan, dünya çapında üreticileri ve sektör bileşenlerini tüketiciyle buluşturan Olive Oil Times ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Erken Zeytin Hasadı; Yılın bu dönemi bizim için epey heyecan verici. Yılın ilk hasadına başlamış bulunuyoruz. Tüm yıl gözümüz gibi baktığımız...
Mayıs ayında Türkiye’nin ev sahipliğini yaptığı ilk uluslararası zeytinyağı kalite yarışması Anatolian IOOC 2021’de Organik kategorisinde Ayıdikeni ile Altın, Monovaryete...
9 ülkeden 295 sızma zeytinyağının 11 ülkeden 23 uluslararası zeytinyağı uzmanından oluşan bir panel tarafından değerlendirilerek yarıştığı Athena Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda...
Bir JOOP 2021 Ödülleri’nden daha ödülle döndük. Bu yılki Japan Olive Oil Prize 2021’da ‘Erken Hasat‘ zeytinyağımız ile Organik kategorisinde Gümüş madalya...
Zeytinyağının insan sağlığına bir çok faydası bulunmaktadır. Saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Zeytinyağının birçok derde deva olduğu biliniyor. En çok yetiştirildiği...